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¿Cómo hacer la Torta 3 Leches?

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Hola! Cuando estás fuera de tu tierra, añoras cualquier cosa que te haga sentir que estás allí, un sabor, un olor, se vuelve algo tan especial… y sobre todo si ese algo es DULCE!!! Hoy les traigo la receta de mi torta favorita… la TORTA 3 LECHES!! Uhmm que delicia por favor!!

Hoy tuve que hacer una para llevar a una reunión de amigas y estoy esperando como

Manos a la obra!!!


Ingredientes:

Bizcocho
- 4 huevos
- 3/4 taza de harina con levadura o leudante
- 3/4 taza de azúcar

Relleno
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de crema de leche o nata para cocinar

Merengue
- 75grs de clara de huevo
- 150grs de azúcar
- Una pizca de sal

Precalentar el horno a 180º. Batir las claras a punto de nieve y luego poco a poco agregar las yemas, el azúcar, la harina y la vainilla. Una vez obtenida una masa homogénea, se vierte en un molde tipo Pyrex (que será el mismo en donde se servirá) previamente engrasado y enharinado y se introduce en el horno por unos 20-25 min o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Al sacar del horno, se pincha con un tenedor por todas partes para que pueda entrar posteriormente el líquido.

Para el relleno, se deben mezclar las 3 leches y verter por encima empapando bien todo el bizcocho.

Para el merengue, colocar las claras de huevo y la pizca de sal en el bol de la batidora (a prueba de calor) y colocar al baño de vapor (sobre una olla con un dedo de agua, en donde al agua no llegue a tocar nunca el fondo del bol), batir hasta que se disuelva el azúcar y pasar a la batidora. Montar las claras a alta velocidad hasta que el fondo del bol esté a temperatura ambiente.

Colocar el merengue en una manga pastelera y cubrir el bizcocho. Por último, se le puede espolvorear un poco de canela o puntos de dulce de leche.

Después de probarla, se aceptan comentarios!!


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